Ekşili Köfte
Malzemeler

Yarım kilo kıyma
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı limon suyu
Yarım çay bardağı sirke
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
4 su bardağı su

Yapılışı:
Kıyma tuz ve karabiberle iyice yoğrulur. 2 yemek kaşığı tereyağı ve yemeklik olarak doğranan kuru soğan güveç kabının içinde kavrulur. Üzerine 4 su bardağı su eklenerek kaynatılır.

Yoğrulan kıymadan ceviz büyüklüğünde köfteler yapılıp una bulanarak kaynayan suya atılır. Kapağı kapatılan güveç kabı 30 dakika fırınlanır ve fırından çıkarılınca üzerine limon suyu ve sirke dökülerek karıştırılıp servis edilir.