Sarma Beyti Yapılışı

Sarma Beyti Yapılışı
Malzemeleri: 250 gram dana kıyma

200 gram kuzu kıyma

2 adet yufka

1 adet yumurta

2 adet kuru soğan

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 bardak yeşil fıstık

2-3 dilim bayat ekmek

Yapılışı:

250 gram dana kıymasını 200 gram kuzu kıymasını bir kap içerisine alalım. Daha sonra 1 adet yumurtayı, 2 soğanı, 3 dilim bayat ekmeği, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip robotta çekin.  Sonra bir kap içerisine alın. Malzemeleri burada güzelce yoğurun. Yoğurduğunuz malzemenin içine yeşil file fıstığı koyup karıştırın.

Pişirme tepsisini yağlayalım. Yufkaları üst üste koyalım. Ortadan ikiye bölelim. Yufkaların bütün parçaların üst üste koyalım. Yufkaların her katına fırça ile su ve sıvı yağ karışımı sürelim. Yoğurduğumuz köfte harcını yufkanın üzerine çember olacak şekilde yerleştirin. Orta kısımdaki yufkaları ortadan başlayarak etlerin üzerine kadar 8 parçaya bölün. Her bir üçgeni orta kısımdan tutarak etin üzerine doğru sarın. Bir süre dinlendirin.

Daha sonra tekrar su ve yağ karışımı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Fırından çıkardıktan sonra kaşar peyniri rendesi ve domates sosu üzerine ile süsleyin ve servis edin. Afiyet olsun.