Bat Tarifi

Bat Tarifi
Malzemeleri:– 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek,
– 1 su bardağı ince bulgur,
– 200 gram asma yaprağı,
– 3 adet domates,
– 4 adet sivribiber,
– 1/2 demet maydanoz veya dereotu,
– 1/2 demet taze soğan,
– 1 tutam reyhan otu,
– 1 su bardağı kıyılmış ceviz,
– 1 çorba kaşığı domates salçası,
– 1 limonun suyu,
– 3 su bardağı sıcak su,
– Yeterince tuz ve kırmızı pul biber.

Yapılışı:1- Bulguru el dayanabilecek kadar sıcak suyla ıslatalım.

2- Bu esnada, mercimeği haşlayıp, süzelim.

3- Süzdüğümüz mercimeğe, salçayı, kabuğunu soyup doğradığımız domatesleri, ince ince kıydığımız sivribiberleri ilave edip, karıştıralım ve soğumasını bekleyelim.

4- Daha sonra, ince ince kıydığımız maydanozu, taze soğanları, tuzu, kırmızı pul biberi, limon suyunu ve dövdüğümüz ceviz içini hazırladığımız mercimekli karışıma katalım.

5- En sonunda da bulgurun suyunu süzüp, karışıma katarak karıştıralım.

6- Asma yapraklarıyla servis yapalım.

Afiyet olsun.