Pırasalı Börek Tarifi

Pırasalı Börek Tarifi

Malzemeleri:

1 kilogram pırasa (ince kıyılmış)
2 adet yumurta
1 bardak süt
250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
100 gram beyaz peynir
4 çorba kaşığı dereotu (ince kıyılmış)
1 çay bardağı zeytinyağı
3 adet hazır yufka
1 tatlı kaşığı çörek otu
İsteğe göre tuz ve karabiber

Yapılışı:
İnce kıyılmış pırasayı zeytinyağında biraz kavururuz. Üstüne çatalla ezdiğimiz beyazpeyniri, tuz, dereotu ve biberi ilave edip harcı ateşten kaldırırız.

Yumurta ile sütü çırptıktan sonra kaşar peyniriyle birlikte pırasaya ilave ederiz. Fırın tepsisini hafifçe yağlarız. Yufkaların yarısını yağlayıp tepsiye dizeriz.

Üstüne pırasalı harcı boşaltır, kalan yufkaları yağlayıp üstüne örter, çörekotu serperiz. Böreği 180 derece fırında kızarıncaya kadar takriben 30 dakika pişiririz. Sıcak veya ılık servis ederiz. Afiyet olsun.