Kuru Dolma Yapılışı
Malzemeleri:
1 sıra kuru dolmalık biber
1 sıra kuru dolmalık patlıcan
Sıvıyağ
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 kahve fincanı nar ekşisi
Karabiber
Tuz

Yapılışı: Biber ve patlıcanlar içleri doldurulabilecek kadar yumuşayana dek kaynatılıp, soğumaya bırakılır.
Soğan ince ince doğranır, sıvı yağda kavrulur. Yıkanmış pirinçler ilave edilip kavrulur.

Salça, karabiber ve tuz eklenerek karıştırılır. Biber ve patlıcanlar hazırlanan bu harçla doldurulur. Nar ekşisi sulandırılarak içlerine azar azar dolmaların içine ilave edilir.

Dolmaların ağzı bohçalanarak kapatılır. Tencereye kaynar su ve biraz zeytinyağı konup dolmalar pişmeye bırakılır. Yarım saat kadar pişirilen dolmalar sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun.