Ciğer Kebabı

Ciğer Kebabı
Malzemeler:
1 adet taze kuzu ciğeri
2 adet kuru soğan Yi tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/3 demet maydanoz
2 yemek kaşığı tereyağı
4 dal taze soğan
1 paket lavaş ekmeği

Yapılışı:
1 adet taze ciğeri kasabınıza çok ufak olacak şekilde doğratınız. Eve gelir gelmez tencereye koyup biraz çeviriniz, sonra yağını koyup karıştırmaya devam ediniz.

Piyazlık ince ince doğradığınız kuru soğanı koyarak kısık ateşte 15 dakika daha kavurmaya devam ediniz. Salçalarını, tuzunu, karabiberini, kırmızı toz biberini ilave edip 10 dakika daha kavurduktan sonra altını kapatınız.

Doğranmış taze soğanla maydanozu da koyarak karıştırınız. Bekletmeden lavaş ekmeğine dürüm yaparak servis ediniz.