Zeytinyağlı Bulgur Pilavı

Zeytinyağlı Bulgur Pilavı

Bu sefer bulgur pilavı nı zeytinyağlı yapalım ve içerisine lezzet vermesi adına patlıcan koyalım. Genelde kebapçılarda yediğiniz bulgur pilavında da patlıcan olur çünkü bulgura patlıcan çok güzel yakışır. Benimde eşim ve çocuklarım bu vermiş olduğum tarifteki gibi seviyorlar sizlerle paylaşayım dedim belki beğenirsiniz. Afiyet olsun:)

Malzemeleri:2 adet patlıcan,
2 su bardağı bulgur,
1 adet kuru soğan,
1 çorba kaşığı domates salçası,
Yeterince sıvıyağ (3/4 su bardağı),
Yeterince tuz, karabiber, kırmızıbiber ve su.

Yapılışı:
1- Patlıcanları alaca soyduktan sonra, kuşbaşı şeklinde kesip, tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim.

2- Suyunu süzüp, sıvıyağda kızartalım.

3- İnce ince kıydığımız kuru soğanı sıvıyağda pembeleştirdikten sonra, salçasını ilave edip 1-2 sefer karıştıralım.

4- Tencereye bulguru, kızarttığımız patlıcanları, yeterince baharatı ve sıcak suyu katıp, 1-2 sefer daha karıştıralım.

5- Bulgur suyunu çekince ocaktan indirip, 15-20 dakika demlendirelim.

6- 15-20 dakika sonra harmanlayarak, sıcak sıcak servis yapalım.