Kereviz Sapı Çorbası ( Peynirli )
Malzemeleri:1 kerevizin sapları
1 Adet patates
1 Adet kurusoğan
3 su bardağı tavuksuyu
Yarım paket mavi peynir bu peynir danimarka peyniridir. Büyük marketlerde bulunmaktadır. Fakat bulamazsanız yerine rokfor peyniri kullanabilirsiniz.
Yarım paket krema ( ufak paketlerden )
1 Yemek kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı kekik
Yeteri kadar tuz ve karabiber
Yapılışı:• Bir tencere içerisinde ilk önce tereyağını eritiyoruz. Daha sonra ise
İnce ince doğranmış kerevizleri, kurusoğanı ve patatesi bir tava içerisinde hafifçe soteliyoruz ve Ateşi en kısık ayara getirerek ve tencerenin üstünü kapatarak 10 dakika kadar pişiriyoruz.
Daha sonra ise Ateşi biraz daha açarak ve çorbanın içerisine 1-1.5 litrelik tavuk suyu veya bulyonlu sıcak suyu ekliyoruz.
Önce biraz kaynatın ve fokurdama sesinden sonra orta ateşte üstü kapalı 30 dakika kadar pişirin. Eğer sebzeler hala diri kaldıysa biraz daha pişirmeye devam edelim. Tencereyi ateşten alarak ve mavi danimarka peyniri veya rokfor peynirini çorbaya ekleyelim ve daha sonra blender ile çorbayıkarıştırarak öğütelim. Yeteri kadar Tuz ve karabiber ekleyelim.
Hazır olan çorbamıza servis yaparken kâselere kekik serpelim. Servisten hemen önce tabaklara veya tencereye kremayı ekleyin, eğer krema tabaklara eklenirse kremaya şekil vererek, çorba süslenebilir.
