Isırgan Mancarı

Isırgan Mancarı

Düzce yöresine ait ısırgan otu ile kırıklı pirinç ile yapılan ıspanak yemeğine benzeyen bir yemektir. Çok lezzetli ve farklı bir aromaya sahip tadı vardır. Yapması oldukça kolay ve pratiktir. Ayrıca ısırgan otu idrar söktürücü ve organları temizlemek için detoks amacı ile de kullanılmaktadır. Sindirimi düzenler, karaciğer ve böbrekleri temizler. Öksürüğe iyi gelir.

Malzemeleri:
1 kilogram ısırgan otu
1 kahve fincanı kırık pirinç
Salça
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı: Isırganlar bol suda yıkanır. Çok ince olmayacak şekilde doğranır. Bir tencereye zeytinyağı konup ısıtılır, ısırganlar tencerenin içine konarak suyunu çekene kadar kavrulur.

Suyunu çektikten sonra salça eklenerek 2 dakika daha çevrilir. Bir su bardağı kaynar su eklenip, yıkanmış pirinç ve tuz ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır.

Pirinçler yumuşayana kadar pişirilir. Besin değeri yüksek olan bu yemek yanında sarımsaklı yoğurt ile de servis edilebilir.