Kırmızı Biberli Sotelenmiş Ot Salatası

Kırmızı Biberli Sotelenmiş Ot Salatası

Leziz kebaplar maydanoz ve nane gibi diri yapraklı otların biraz zeytinyağında kızartılıp tuzlanmasıyla hazırlanır.

Hazırlanışı: 4-5 dakika; pişirme süresi: 2 dakika

Malzemeleri: 1 büyük demet maydanoz 1 büyük demet nane 1 büyük demet kişniş 1 demet roka
1 büyük demet ıspanak, yaklaşık 115 gr ağırlığında olmalı
4-5 yemek kaşığı / 60-75 ml zeytinyağı
2 diş ince doğranmış sarmısak
1 adet çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış taze yeşilbiber ya da kırmızıbiber
1 adet ince doğranmış konserve limon
Tuz ve çekilmiş karabiber
Servis için 3-4 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:1. Otları kabaca kıyıp roka ve ıspanakla karıştırın. Zeytinyağını geniş, ağır bir tavada kızdırın. Sarmısağı ve kırmızıbiberi (ya da yeşilbiberi) ilave edip renk verene kadar kavurun. Otları ve yaprakları harmanlayıp renkleri solana kadar hafifçe pişirin.

2. Konserve limonu ekleyip, tuz ve karabiber ekin. Yoğurtla birlikte ılık servis yapın.

Öneri Dilerseniz yoğurdu dövülmüş sarmısakla çeşnilendirin.