Diş Hediği Tarifi – Diş Buğdayı

Diş Buğdayı Tarifi

Hedik, diş buğdayı olarak da hazırlanır. Yani, bir bebeğin ilk çıkan dişini kutlamak için pişirilir. Çocuğun dişlerinin iri, sağlam ve düzgün olması temenni edilerek yenir. Hediklik buğday, sanki inci gibi dişleri anımsatırcasına büyük boylu, iri taneli buğdaydan yapılır.

Bunun dışında, kış aylarında atıştırmalık olarak da yenir. Dileyen haşlanmış buğdayın içine şeker, dileyen tuz serper.

Antepli kadınlar hediği ağız yaralarını tedavi etmek için kullanmaktalar. Ayrıca, biraz suluca pişirilen hedik, egzamanın görüldüğü yere sarılmak suretiyle hastalığın ilk başında kullanılırsa, faydalı olmakta ve hastalığı geçirmektedir.

Malzemeleri:

1 çay bardağı hediklik buğday

1/2 çay bardağı nohut

2 yemek kaşığı şeker

1/2 çay bardağı iri doğranmış ceviz

1,5 yemek kaşığı rezene tohumu

Arzuya göre tarçın

Yapılışı:

Bulabilirseniz hediklik buğdayı, bulamazsanız kabuğu soyulmuş buğdayı geceden nohutla beraber 10 dakika kaynatın, ocağın altını kapatıp, tencerenin kapağını da kapatıp, sabaha kadar bekletin.

Sabahtan 1 saat süreyle, buğdayın uçlarının hafif çatlayacağı şekilde haşlayın. Suyunu süzün. Sıcak sıcak şeker, doğranmış ceviz ve rezene ile karıştırın. Hoşlanıyorsanız üzerine tarçın dökerek servis yapın.