Muska Çöreği Tarifi

Muska Çöreği Tarifi

Malzemeleri: 1 adet yumurta akı ile sarısını ayırın
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı ılık süt
4 su bardağı un
1 kibrit kutusu kadar yaş maya, 50 gram kadar
1 su bardağı yoğurt
Yeteri kadar tuz
İçi için Malzemeleri:200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
1 demet maydanoz

Yapılışı:
Mayayı bir kap içerisinde koyalım ve üzerine şekeri ve ılık sütü ilave edelim ve mayanın kabarmasını bekleyelim. Daha sonra bir kap içerisine veya bir tepsi olabilir.

Unu eleyelim ve ortasına bir çukur açalım. Bu çukurun içerisine mayaladığımız sütü, yumurtanın aklarını, yoğurdu ve bir miktar tuzu ekleyelim. Daha sonra yavaş yavaş açtığımız çukuru kapatarak hamuru yoğuralım. Yoğurduğumuz hamuru ise üzerini nemli bir bez örterek bekleyelim.

Hamur mayalandıktan sonra ise cevizden biraz daha büyük parçalar kopararak yuvarlayalım. Unlanmış bir zeminde ise hamurları açalım ve açtığımız hamura ayçiçeği yağı sürelim. Hamurları bohça gibi katlayalım ve içini yayalım. Daha sonra hamurları kapatalım ve diğer parçalarada bu işlemi yapalım.

Yağlı fırın tepsisine dizelim ve biraz daha mayalanması için bekleyelim. Daha sonra üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim ve fırında pembeleşene kadar pişirelim. Afiyet olsun.