Arapsaçı Mücveri

Arapsaçı Mücveri

Malzemeleri:

1 demet arapsaçı

1 kahve fincanı yoğurt

3 adet yumurta

4 kahve fincanı un

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı kızartma yağı

Yapılışı:

1. Arapsaçlarını bol suda yarım saat bekletin. İyice yıkayın. İnce ince kıyın. Süzgüde süzülmeye bırakın.

2. Yoğurt ve yumurtaları iyice çırpın. Suyu süzülmüş arapsaçlarını, tuzu, karabiberi katıp karıştırın. Azar azar unu ilave edip karıştırarak boza kıvamından biraz yoğun, pütürsüz bir bulamaç elde edin.

3. Tavaya kızartma yağını koyun. Orta ateşte kızdırın.

4. Hazırladığınız bulamacı kaşık kaşık kızgın yağa döküp altüst ederek parti parti kızartın.

5. Kızaranları yağ emici kağıt üzerine çıkartın.

6. Soğutmadan servise verin.

Not: Karışıma isterseniz 1 çay bardağı kadar lor, kaşar ya da beyaz peynir katabilirsiniz