Baharatlı Gevrek Tavuklu Erişte Tarifi

Baharatlı Gevrek Tavuk Tarifi

Baharat pirinç ununa bulanıp alun sarısı renfını alana kadar çok leziz olur. Kızartılmış sebzeli erişteyle birlikte ana yemek olarak sunulabilirler.

Hazırlanma Süresi: 5 dakika;
Pişirme süresi: 10-12 dakika

Malzemeleri:200 gram ince Çin eriştesi
2 yemek kaşığı veya 30 ml ayçiçeği yağı
2 diş ince dilimlenmiş sarmısak
2 adet çekirdekleri çıkarılıp dilimlenmiş kırmızıbiber
2 adet kabuğu soyulmuş ince ince dilimlenmiş havuç
300 gram kabaca doğranmış brokoli
3 yemek kaşığı veya 45 ml hoisin sosu
3 yemek kaşığı veya 45 ml soya sosu
1 tatlı kaşığı veya 5 ml ince çekilmiş tozşeker
4 adet derisi soyulup dilimlere ayrılmış tavuk göğsü filetosu
2 adet yumurtanın hafifçe çırpılmış akları
1 su bardağı veya 115 gram pirinç unu
1 yemek kaşığı veya 15 ml beş baharat tozu
Yettiği kadar Tuz ve çekilmiş karabiber
Kızartma için bitkisel yağ

Yapılışı:1. Erişteyi paketin üzerindeki talimata göre pişirdikten sonra suyunu süzüp bir kenara ayırın.

2. Ayçiçeği yağını bir tavada kızdırdıktan sonra üzerine sarımsağı, kırmızıbiberi, havuçları ve brokoliyi ekleyin ve 2-3 dakika yüksek ateşte kavurun.

3. Sosları ve şekeri tabaya ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Suyu süzülmüş erişteleri ilave ederek iyice karıştırın, sonra ateşten alıp üzerini kaplayın ve bekletin.

4. Tavuk dilimlerini yumurta aklarına daldırın. Pirinç unuyla beş baharat tozunu sığ bir tabakta karıştırıp tuz ve karabiber ekleyin, sonra tavuk kızarmaya hazır hale gelir.

5. Temiz bir tavada bitkisel yağı kızdırıp tavuğu çıtır çıtır olana ve altın sarısı rengini alana kadar kızartın.

6. Erişteleri ılık tabaklara ya da kaselere bölüp üzerlerine tavuk dilimlerini yerleştirdikten sonra servis yapın.

Öneri: Yukarıda sıralanan sebzelerin yerine taze fasulye, yeşilbiber, taze soğan ve kereviz