Salçalı Köfte

Salçalı Köfte
Malzemeler:

600 gram dana kaburga kıyması
1 adet bayat ekmek
2 su bardağı sıvı yağ
4 su bardağı et suyu
1 adet kuru soğan
2 adet yumurta
3 diş sarımsak
3 adet patates
2adet domates
2 adet sivri biber
1 demet maydanoz
2 yemek kaşığı salça
1 çorba kaşığı kekik
2 çorba kaşığı un
yeteri kadar tuz
kimyon
karabiber

Yapılışı:

Kıymayı bir tepsiye alınız. Diğer bir tepsiye ekmeği ve kuru soğanı rendeleyiniz. Sarımsakları dövüp kimyon, tuz ve karabiberle birlikte hepsim kıymaya katıp iki yumurta kırmız.

Yarım su bardağı su ilave edip macun haline gelinceye kadar yoğurunuz. Yumurta büyüklüğünde parçalar halinde bölüp altını hafif yaladığınız bir tepsiye diziniz. Orta ateşte fırına sürüp 20 dakika kavurunuz.

Daha sonra et suyunu ilave edip sos yapınız. Başka bir tencereye kalan yağları alınız ve tencereyi orta ateşe koyup portakal dilimi doğranmış patatesleri kızartıp çakırınız. Küp küp doğradığımız domates ve biberleri artan yağa ilave edip kızartınız.

Pişirdiğimiz köftelerin üzerine önce patatesleri sonra domatesleri ve biberleri sonra da sosumuzu ilave edip orta ateşte fırında 20 dakika pişiriniz. Fırından çıkarıp tabaklara servis yapınız. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyiniz.