Rokfor Salatası

Rokfor Salatası

Kızarmış, gevrek dana eti dilimleri, yumuşak salata yaprakları ve rokfor peyniriyle tat ve görüntü anlamında tam bir zıtlık oluşturup peynir ve salata karışımına ayrı bir lezzet katar.

Hazırlanma Süresi: 5 dakika;
Pişirme süresi: 5 dakika

Malzemeleri:225 gram kabaca doğranmış kavurma et
2 büyük diş kabaca doğranmış sarmısak
75 gram roka yaprağı
75 gram hindiba yaprağı
50 gram kabaca doğranmış ceviz
115 gram rokfor peyniri
4 yemek kaşığı veya 60 ml zeytinyağı
1 yemek kaşığı veya 15 ml balsamık sirke
Yeteri kadar Tuz ve çekilmiş karabiber

Yapılışı: 1. Doğranmış kavurma eti ve sarmısakları teflon bir tavada ya da kalın dipli bir tencerede sürekli karıştırarak yağını salana kadar hafifçe ısıtın. Ateşi yükseltip sarımsak ile eti gevrekleşene kadar pişirin. Sarmısakların kahverengıleşip acılaşmasına izin vermeyin. Malzemeyi kevgirle tencereden alıp yağının süzülmesi için mutfak havlusunun üstüne koyun, ocağı kapatarak yağı tencerede bırakın.

2. Roka ve hindiba yapraklarını kopararak salata kasesine alın. Cevizi, eti ve sarmısakları üstüne serpin. Tuz ve karabiber ekleyerek karışımı alt üst edin, rokfor peynirini üstüne ufalayın.

3. Tenceredeki etin yağına balsamik sirkeyi ekleyin ve ateşi orta dereceye getirin. Cızırdayana kadar karıştırın ve salatanın üstüne dökerek hemen servis yapın.

Öneri: Bu tarifte kavurma et yarine sucuk da kullanabilirsiniz.