Yoğurt Tatlısı

Yoğurt Tatlısı
Malzemeler:

4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
2 su bardağı un
Yarım su bardağı zeytinyağı ya da yarım paket margarin
1 tatlı kaşığı karbonat
1 limon kabuğunun rendesi
Kavrulmuş kadem
Şerbeti için:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
Yapılışı:

Şerbetini hazırlamak için şeker ve su 15 dakika kaynatılır. Kaynamaya başlayınca 2-3 damla limon suyu damlatılarak 5 dakika daha kaynatılır ve soğumaya bırakılır.

Oda sıcaklığında bekletilen yumurta ve şeker bir tel yardımıyla 10 dakika çırpılır. Üzerine yoğurt ilave edilerek 5-6 dakika daha karıştırılır. İrmik, un, zeytinyağı, karbonat ve limon kabuğu rendesi de karışıma eklenerek çırpmaya devam edilir.

Bu karışım 25-30 santim çapında bir tepsiye boşaltılıp düzgün bir şekilde yayılır. Önceden 200° C ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirilir.

Pişen sıcak tatlı üzerine soğuk şerbet dökülür. Karelere kesilir, badem serpiştirilir, oda sıcaklığında servis yapılır.