İrlanda Usulu Patates Tarifi

İrlanda Usulu Patates Tarifi

Soğanla ve çeşitli otlarla çeşnilendirilmiş bu patates püresi Kuzey İrlanda’ya özgüdür. Izgara et ya da sosisle servis yapın.

Hazırlanma Süresi : 6 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika

Malzemeleri: 675 gram patates
1 demet doğranmış taze soğan
1 1/4 su bardağı veya 300 ml süt
Yettiği kadar Tuz ve çekilmiş karabiber
Servis için tereyağı

Yapılışı:1. Patatesleri soyup doğradıktan sonra tuzlu suda yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 15 dakika) haşlayın. Suyunu süzüp yeniden tencereye alın.

2. Bu arada, taze soğanları ağır bir tavada sütün içinde 5 dakika kaynatın (Soğanların diri kalmasını isterseniz sütü kaynama noktasına getirdikten sonra soğanları ilave edin).

3 Patatesleri iyice ezmeden önce üzerlerini temiz bir bezle kaplayıp b.irkaç dakika ocağın yanında kurutun. Kaynamış sütü ve soğanları çırpın. Patatesler iyice krema kıvamı alana kadar ateşin üzerinde ezin. Gerekirse biraz daha süt ekleyin.

4. Bolca tuz ve karabiber ekin. Servis için patatesleri ısıtılmış dört kaseye dağıtıp her birinin ortasında bir oyuk açın ve içine bir küçük top tereyağı yerleştirin. Patatesleri erimiş tereyağına daldırın.

Öneri: Bu tarifin hazırlanmasında aralarında doğranmış taze soğan ya damaydanoz, hatta bezelyenin de bulunduğu geniş bir yeşillik ve sebze yelpazesi yer alır.