Nefis bir kurabiye tarifi sunuyorum. Misafirleriniz buna bayılacak. Fındık içi ile doldurulmuş şık bir kurabiye. İsterseniz fındık yerine marmelat kullanabilirsiniz. Çeşitlendirerek bir kaç çeşidini misafirlerinize sunarak onları şaşırtabilirsiniz. Fındık dolgulu kurabiye tattığında herkes hazır aldığınızı zannedecek. Eğer hamurunu bir tatlı kaşığı kakao eklerseniz kakaolu fındıklı kurabiye elde edersiniz.
Malzemeleri: Alabildiğince un
1 adet yumurta
1 paket vanilin
150 gram tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı çekilmiş fındık
1 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurtanın akı
Yapılışı: Tereyağını ve toz şekeri karıştıralım. Vanilya, göz kararı un, tuz, pudra şekeri eklenir. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Daha sonra bir kap içerisinde streç bir film ile kaplanarak 20 dakika kadar buzdolabında bekletilir.
Hamur beklerken biz içini hazırlayalım. Fındık içini mikserden geçirin. 1 çay bardağı toz şekerini ekleyin. Bir yumurtanın sadece akını ekleyin ve karıştırın. Hamur hazır olduğundan hamurdan parçalar kopararak açın. Su bardağı ile hamuru kesin.
Bardak genişliğinde büyüklük bizim işimizi görür. Hazırladığınız içten koyun ve iki uçtan karşılıklı kapatın. Yalnız tamamen kapatılmayacak. Bir külah gibi olacak aşağı kısmı kapalı olduğunda üst kısmı açık kalacak şekilde. Resmi inceleyin lütfen. Üzerine de biraz pudra şekeri serpin. Önceden ısıtılan 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Not: Hamurun yapışmaması için tezgahı biraz unlayın.
Not: Bu kurabiye tarifini marmelatlı da yapabilirsiniz.
