Kestaneli Saray Pilavı Tarifi

Kestaneli Saray Pilavı Tarifi

Malzemeler:

500 gram pirinç

300 gram kestane

yarım çay kaşığı zerdeçal

20 gram çam fıstığı

200 gram kuş üzümü

4 su bardağı et suyu

1 su bardağı sıvıyağ

yeteri kadar tuz

Yapılışı:

Pirinci ılık tuzlu suda 20 dakika bekletiniz. Kestaneleri soyup haşlayınız sonra doğrayınız ıslayınız. Bir tencereye yağı koyup ateşe koyunuz. Çam Fıstığını ilave edip kestanelerle birlikte kızarıncaya kadar kavurunuz.

Kuş üzümünü de ilave edip zerdeçalı katınız. Tuz ve et suyunu ilave edip kaynayınca pirinci ilave edip 2 dakika hızlı ateşte kaynatınız. Altını kısıp 1 dakika sonra kenara alınız.

20 dakika dinlendirip karıştırınız ve daha sonra servis yapınız.