İmam Bayıldı Yapılışı

İmam Bayıldı Yapılışı

Malzemeler:
6 adet patlıcan

3  büyük  domates

1 büyük  kuru soğan

3 çorba Kaşığı zeytinyağı

3-4 diş sarımsak

2 yeşil biber

2 kesme şeker

1 avuç maydanoz

Yapılışı:
Patlıcanların Kabuklarını soyup, tuzlu suda 20 dakika kadar bekletin ki acı suyu çıksın. Tuzlu sudan çıkarıp,
durulayın ve iyice kurumalarını sağlayın. Üzerlerine çatalla delikler açın, sonra yağlı kâğıt serdiğiniz fırın
tepsisine dizin. Üzerlerine 2 çorba kaşığı zeytinyağını fırça ile sürün.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika kadar, iyice yumuşayana kadar pişirin.
Patlıcanlar pişerken, içini hazırlamak için kuru soğanı piyazlık, yarım ay şekilde doğrayın. Bir tavaya 1
çorba kaşığı zeytinyağı koyup, soğanlar pembeleşinceye kadar çevirin, içine doğradığınız yeşil biberi, şekeri, kabuklarını soyup küp doğradığınız domatesleri, ezdiğiniz sarımsakları ve tuzunu ekleyin.

10 dakika kadar pişirin. Altını söndürmeye yakın, ince kıydığınız maydanozları da ekleyip, iyice karıştırın.
Patlıcanları fırından çıkarıp, fırın kabına yerleştirin. Her birinin göbeğini kesip, içini doldurmak için kaşıkla birer cep oluşturun.

Az pişirdiğiniz domatesli harçla, patlıcanların içini doldurun. Harcın suyunu da patlıcanların üzerine gezdirin.
170 derece fırına yeniden koyun ve 30 dakika pişirin.