Acılı Anadolu Kebabı Yapılışı

Acılı Anadolu Kebabı Yapılışı

Malzemeler:
800 gram yağsız kıyma
5 adet patates
100 gram kuyruk yağı
1 maydanoz
3 adet soğan
6 adet sivri biber
10 dilim kaşar
5 diş sarımsak
6 adet kapya biberi
1 adet roka
4 adet domates
1 su bardağı sıvı yağ
yeteri kadar tuz ve acı pul biber

Yapılışı:

Kuyruk yağım çok küçük doğrayınız ve soğanları rendeleyiniz. Daha sonra rendelenmiş soğanları, doğranmış sarımsakları, tuzu ve acı biberi ilave edin. önceden ıslanan kapya biberleri de ince kıyıp maydanozları doğrayın.

Kıymaya ilave ediniz ve iyice karıştırınız. Fırın tepsisine yayıp 1 saat fırında pişiriniz. Sonra 10 eşit parçaya bölüp, domatesleri, biberleri kürdan yardımıyla üzerlerine saplayınız.

Tekrar fırına sürüp 15 dakika sonra çıkarın. Üzerine kızarmış patates ve dilimlenmiş kaşar döşeyip 10 dakika fırında tutun. Çıkarıp tabaklara servis yapınız. Yanına kıyılmış soğan kıyılmış roka ile süsleyip servis ediniz.