Yufkalı Yaz Pidesi

Yufkalı Yaz Pidesi

Yapması çok basit ve pratik olan, malzemeleri çok kolay bulunan yaz mevsimi malzemelerini içinde barındıran çok nefis bir lezzet olan Yufkalı Yaz pidesi tarifi mutlaka denenmesi gerekir.

Malzemeleri:

• 4 adet yufka,
• 2 çorba kaşığı yoğurt,
• 1/2 su bardağı süt,
• 1 adet yumurta,
• 1/2 paket margarin,
• Yeterince tuz.

İçi için:

• 1 adet yumurta,
• 1 su bardağı beyaz peyniri rendesi,
• 1/2 demet maydanoz, Yeterince karabiber.

Üstü için:

• 1 adet domates,
• 3 adet sivribiber,
• 1 adet yumurtanın sarısı,
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ,
• Haşhaş tohumu.

Yapılışı:1- Yoğurdu, yumurtayı, sütü, erittiğimiz margarini ve yeterince tuzu iyice çırpalım.
2- Bir adet yufkayı tezgaha serip, üzerine bu karışımdan bolca sürüp, üzerine ikinci yufkayı yayalım.
3- Dört kat yufkayı bu şekilde üst üste koyduktan sonra, sekiz eşit parçaya bölelim.
4- İnce kıydığımız maydanozları, beyaz peynir rendesini, yumurtayı ve yeterince karabiberi iyice karıştırıp, pidemizin içini hazırlayalım.

5- Sekiz parçaya böldüğümüz yufkaların her bir parçasını geniş taraflarından itibaren, sigara böreği gibi yarısına kadar saralım.

6- Sivri uçlarını da içe katlayalım. Rulo yaptığımız kenarları içe doğru yuvarlayarak, havuz görünümünde uç uça yapıştıralım.

7- Bu durumda rulo yapmadığımız yufkaların sivri kısımları, havuzların tabanlarını oluşturacaktır.
8- Hazırladığımız iç malzemesinden, bu havuzların orta kısımlarına arzu ettiğimiz kadar doldurup, üzerine yarım dilim domates ve yarım sivribiber koyalım.

9- Etrafta kalan kenar kısımlarına, sıvıyağ ile çırptığımız yumurta sarısından bolca sürüp, üzerine haşhaş tohumu serpiştirelim

10-Önceden ısıttığımız fırında, kızarıncaya kadar pişirip, sıcak’sıcak servis yapalım.