Çin Böreği

Çin Böreği

Ben sizlere sebzeli bir börek tarifi sundum. Fakat Çin böreğine tavukta koyanlar var. Ben genelde misafir çağırdığımda ara sıcak olarak yemek öncesi servis ederim. Öyle eski usul çay yapıp börekle karın doyurmak istiyorsanız bu börek size göre değil. Daha çok meze veya ara sıcak için uygun ve sebzeler ile lezzetlendirilmiş bir börektir.

Malzemeleri:

2 adet hazır yufka

10 yemek kaşığı lahana

2 adet kuru soğan,

2 adet havuç

3 yemek kaşığı sıvı yağ

7 yemek kaşığı soya filizi

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı : Lahanaları çok ince bir şekilde doğrayın. Kuru soğanı da ince bir şekilde kıyın. Havuçu rendeleyin. Bir tava içerisinde sıvıyağı kızdırın ve sırası ile kuru soğan, lahana, havuç ve soya filizini kavurun. 2-3 dakika kavurduktan sonra tuz ekleyin 2 dakika daha kavurun. Daha sonra ocaktan alın.

Yufkayı 4 eşit üçgen parçalara bölün ve 8 adet yufka parçası elde edin. Hazırladığınız içi yufkanın geniş tarafına koyun ve kalın bir şekilde sigara böreği gibi sarın. Bir tavaya bolca sıvıyağ alın ve kızdırın. Bol yağda kızartın afiyet olsun.