Krepli Pizza Yapılışı

Krepli Pizza Yapılışı
Malzemeler:
2 adet yumurta
2 kaşık sıvıyağ
1,5 su bardağı süt
2  su bardağı un
Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar peyniri
domates püresi
içi için:
250 gr sucuk
(ince ince kesilmiş.)
8-9 adet sosis
4-5 adet sivribiber
1 adet soğan
2 adet domates
Pul biber
karabiber
kekik
Sıvıyağ
Beşamel sos için:
2 kaşık tereyağı
2 kaşık un
2 kaşık süt
Yapılışı:

Yumurta ve süt iyice çırpılır. Yağ, tuz, un eklenir, tekrar iyice çırpılır. Tel süzgeçten süzülür, 5-10 dakika dinlendirilir.
Krep tavası fırça yardımıyla yağlanır. Isınınca kepçe yardımıyla tavayı kaplayacak şekilde sıvı malzeme dökülür. Önlü ve arkalı olarak hafif kızartılır. Bütün krepler bu şekilde hazırlanır.

İç malzemesinin yaparken soğan sıvıyağda sotelenir, arkasından diğer malzemeler eklenerek sotelemeye devam edilir. Baharatlar katılır, ılımaya bırakılır.

Beşamel sosun yaparken;  tereyağı eritilir, un eklenir. Biraz kavrulur, ardından süt eklenir. Çırpıcı yardımıyla iyice karıştırılır. Tuz ve karabiber eklenir, boza kıvamına getirilir.

Krepler alınır ve her tarafına beşamel sos sürülür. Tam ortasına sucuklu malzemeden konulur, biraz kaşar peynir
serpiştirilir. İki taraf ortada birleştirilir üzerlerine domates püresi sürülür, ortasına tekrar kaşar peynir konulur. Tüm krepler bu şekilde hazırlanır, sıcak fırına verilir. Afiyet olsun…