Beyaz Peynirli Köfte Yapılışı

Beyaz Peynirli Köfte Yapılışı
Malzemeler:

100 gr. Pirinç
100gr Peynir (Beyaz)
1 orta boy Soğan (Taze)
50 gr. Dereotu-Maydanoz
1 adet Yumurta
1/2 tatlı kaşığı Limon Kabuğu
100 gr. Peynir (Parmesan)
1 adet Sarımsak
1/4 tatlı kaşığı Tuz
1/4 tatlı kaşığı Muskat (Toz)
1/2 su bardağı Galeta Unu
1/2 su bardağı Zeytinyağı
1 su bardağı Su

Yapılışı:
Pirinç 2-3 defa soğuk su ile yıkanıp süzülür.
1 su bardağı soğuk su ile 10 dk. haşlanan pirinç soğuk sudan geçirilip süzgeçte süzülür.

Yumurta, ince doğranmış taze soğan-dereotu-maydanoz, rendelenmiş parmesaıı ve beyaz peynir, ezilmiş sarımsak, limon kabuğu rendesi, tuz ve muskat haşlanmış pirinç ile karıştırılarak elinizde hafifçe 2-3 dk. yoğurulur.

Yuvarlak köfte şekli verilir, önce çırpılmış yumurta sonra galeta unu ile kaplanır ve 30 dk. soğukta (buzdolabında) bekletilerek peynirlerin pirinç ile katılaşması sağlanır.

Zeytinyağında her iki tarafı kızartılan pirinç köftelerinin fazla yağını almak için önce kağıt havlu üzerine alınır sonra servis tabağına aktarılır. Soğuyan pirinçli köfteleri sarımsaklı domates püresi üzerinde yanında yeşilliklerle servis yapabilirsiniz.