Bademli Kiremit Kurabiye

Bademli Kiremit Kurabiye

Bu kurabiyeler Fransız tarzı çatı kiremitlerine benzediği için böyle isimlendirilmiştir. Onları hazırlamak biraz beceri ister, bundan dolayı bir defada sadece dört adet pişirilir. Biraz pratikle, onları kolayca yapabilirsiniz.

Malzemeleri:
Yarım su bardağı soyulup hafifçe kavrulmuş bütün badem içi,

1/3 su bardağı ince çekilmiş toz şeker,

3 yemek kaşığı oda sıcaklığına getirilip küp halinde doğranmış tuzsuz tereyağı,

2 adet yumurtanın akı,

1 çay kaşığı badem esansı,

1/3 bardağı sade tam buğday unu, elenmiş

Yarım su bardağı ince dilimlenmiş badem.

Yapılışı:
1. Fırını önceden 200 °Cde ısıtın. İki adet ağır fırın tepsisini tereyağıyla bolca yağlayın.

2. Bademleri ve yaklaşık 2 yemek kaşığı toz şekeri mutfak robotunda, bademler iyice incelip şekerle karışana kadar çekin.

3. Elektrikli mikser kullanarak tereyağını kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın. sonra kalan şekeri ekleyerek hafif ve yumuşak olana kadar çırpmaya devam edin. Yumurta aklarını ekleyerek çırpma işini sürdürün. Sonra badem esansını ilave edin.Tereyağlı karışımın üzerine unu eleyin. Metal bir kaşıkla iyice karıştırın ve sonra çekilmiş bademli karışımı içine katın.

4. Karışımı bir yemek kaşığı yardımıyla yaklaşık 15 cm çapında yuvarlaklar halinde, aralıklı olarak hazır fırın tepsilerine koyun. Nemli bir kaşığın arkasıyla, her tepeciği bir kağıt inceliğinde yayın. (Çukurlar oluşursa endişelenmeyin, onlar içinde dolacaktır.) Birkaç adet ince dilimlenmiş bademi, eşit olarak üstlerine koyun.

5. Kurabiyeleri, kenarları kızarana kadar (5-6 dakika) pişirin. Çabuk hazırlamak için, bir ıspatula kullanarak bir kurabiyenin kenarlarını gevşetin. Ispatulayla tepsiden alın ve bir merdanenin üzerine yerleştirin, sonra kıvrılması için kenarlarına bastırın. Kurabiyeleri sertleşmesi için, bir tel ızgaranın üzerine aktarın.