Baharatlı Yumurtalı Karnabahar Tarifi

Malzemeler:

1/8 küçük boy  Karnabahar
1 adet  Yumurta
1 büyük diş  Sarımsak
1/4 tatlı kaşığı  Kimyon Tohumu
1/4 tatlı kaşığı  Kişniş Tohumu
1/4 tatlı kaşığı  Tuz
1/4 su bardağı  Zeytinyağı
1/2 su bardağı  Yoğurt
1 adet  Sarımsak (Taze)
1/4 su bardağı  Maydanoz
Yapılışı:
Karnabaharın sapları 1 cm uzunluğunda bırakılarak ayıklanır. Bir tencerede ısıtılmış zeytinyağında kimyon tohumu, kişniş tohumu ve ezilmiş sarımsak 2-3 dk. sote edilir.

Karnabaharlar yıkanıp baharatları üzerine eklenip tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte 5 dk. sote edilir.
Yumurta bir kapta tuz eklenerek çırpma teli ile 2-3 dk. karıştırılır.

Sote edilen baharatlı karnabahara çırpılmış yumurta dökülür ve yüksek ateşle 2-3 dk. pişirilir. Yoğurt ile ince doğranmış taze sarımsak ve ince doğranmış maydanoz karıştırılır.

Yumurtalı karnabahar ayrı bir tabakta sarımsaklı maydanozlu yoğurtla servis yapılır.