Renkli Biber Sote

Renkli Biber Sote

Malzemeleri:

4 adet kırmızıbiber

4 adet çarliston biber

4 adet kabak

4 çorba kaşığı zeytinyağı

2 çorba kaşığı sirke

3 çorba kaşığı kıyılmış kişniş
Yapılışı:

Izgarayı ısıtın. Biberlerin  etli  tarafları aşağı gelecek şekilde alüminyum folyo ile kaplı tepsiye koyun. 10-15 dakika pişirin. (Kabuk kararsın, biberler yumuşasın.) Piştikten sonra, naylon torbaya koyun ve ağzını sıkıca bağlayın. Soğuduktan sonra torbadan çıkarın.

Kabukları kolayca soyun ve biberleri 1 cm.’lik uzun şeritler halinde kesin. Kabaklan sebze soyacağı ile ince şeritler halinde kesin.  Bir tavada 2 çorba kaşığı yağı ısıtın ve kabaklan 2-3 dakika sote edin.

Biberlerle birlikte bir kaseye alın.  Kalan yağı, sirke ve kişnişi karıştırın.  Sebzelerin üzerine döküp servis yapın.