Etli Pazı Sarması

Etli Pazı Sarması

Malzemeler:

300 gr dana kıyma
200 gr kuzu kıyma
2 demet pazı yaprağı
1 fincan pirinç
1 fincan ince bulgur
50 gr tereyağı
2 adet orta boy soğan
3-4 diş sarımsak
2 adet orta boy domates
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
5-6 dal taze nane
5-6 dal maydanoz
5-6 dal dereotu
Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
karabiber
Yapılışı:

Bir kase içine kıyma, pirinç, bulgur, ince doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş domates, biber ve domates salçası, ince doğranmış nane, maydanoz, dereotu, tuz, karabiber, pul biber ve zeytinyağı konulup iyice karıştırılır.

Pazı yapraklarının sapları kesilip 2-3 dakika haşlanır ve süzülür. Hazırladığımız iç pazı yapraklarına konulup düzgün bir şekilde sarılır. Bir tencere içine pazıların sapları konup üstüne sardığımız dolmalar düzgün bir şekilde dizilir.

Üzerine tereyağı ve 1 -2 bardak su eklenip orta ateşte 35-40 dakika pişirilir. Sıcak servis edilir.