Meyveli Cheese Kek

Meyveli Cheese Kek

Malzemeler:

Tabanı İçin

2 paketli yulaftı bisküvi
75 gr tereyağı

Üstü İçin

300 gr labne peynir
200 ml çiğ krema
3 adet yumurta
50 gr tereyağı
100 gr pudra şekeri
3 çorba kaşığı un
1 paket vanilya

Üzeri İçin
7-8 adet çilek
7-8 adet kayısı
2 çorba kaşığı şeker
Yapılışı:

Orta büyükte bir kase içine ince şekilde rondoda çekilmiş bisküviler konur. Üzerine tereyağı eritilip dökülür ve iyice yoğrulur. 26 cm çapın daki fırın kabının dibine iyice yerleştirilir, buzdolabında bekletilir. Başka bir kapta yumurtaların akları pudra şekeri ilave edilip iyice çırpılır.

Yine başka bir kapta bu sefer yumurta sarılarına tereyağı, labne peyniri, krema, un ve vanilya eklenip 3-4 dakika çırpılır. Bu karışımın içine çırptığımız yumurta akları yavaş yavaş eklenip bir spatula yardımıyla dikkatlice karıştırılır. Daha önce hazırladığımız yulaflı tabanın üzerine dökülüp 175 derece fırında 45 dakika pişirilir.

Sonra meyveler küçük küçük doğranıp üzerine şeker ilave edilip hızlı ateşte bir kaç dakika pişirilir. Hazırladığımız kekin üstüne meyveler yerleştirilip  servis yapılır.
Afiyet olsun…