Fırında Patlıcan Musakka

Fırında Patlıcan Musakka

Malzemeleri:

4 adet kemer patlıcan,

400 gram dana kıyma,

3 adet sivri biber,

1 adet kuru soğan,

2 adet domates,

3 diş sarımsak,

4 çorba kaşığı sıvıyağ,

Yeterince tuz ve karabiber.

Yapılışı: Patlıcanları alaca soyalım. İki parmak genişliğinde yuvarlak bir şekilde doğrayalım. Bir su içerisine biraz tuz ilave ederek 30 dakika acısının çıkması için bekleyelim.

Patlıcanları kızgın yağda kızartarak kağıt havlu üzerine çıkaralım. Yağını emdirelim.
Bir tava içerisine sıvıyağı alarak kızdıralım. Soğanı yemeklik doğrayalım. Sarımsağı ince bir şekilde kıyalım. Kızgın yağa soğan ve sarımsağı alalım. Bir iki karıştırdıktan sonra kıymayı ekleyelim. Karıştırarak 5 dakika kadar kavuralım.

Daha sonra küp şeklinde doğranan domatesleri ilave edelim. Biberleri ince bir şekilde keserek ekleyelim. 6-7 dakika daha karıştırarak kavuralım. Tuz ve karabiberi de ekleyerek ocaktan alalım.

Fırın kabı içerisine patlıcanları dizelim. Üzerine kıymalı harcımızı dökelim. Domates dilimleri ve biber yerleştirerek önceden ısıtılan 180 derecelik fırına verelim. 15 dakika sonra fırında musakka tarifi hazır. Afiyet olsun.