Çikolatalı Cheesecake Tarifi

Çikolatalı Cheesecaeke Tarifi

Malzemeleri:

1 su bardağı un,

1/4 su bardağı kabuksuz badem,

1/4 su bardağı toz şeker,

1 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi,

1  adet yumurta sarısı

75 gram tereyağı,

Çay kaşığının ucu ile tuz,

750 gram labne peyniri, ( 750 gramlık paketler var )

4 paket bitter çikolata, ( kare büyük 80 gramlıklardan )

4 adet yumurta

1 su bardağı toz şekeri,

2 paket vanilya, ( vanilya özütü bulursanız 1 çay kaşığı)

Çay kaşığının ucu ile tuz,

1 yemek kaşığı mısır nişastası.

Yapılışı:

Cheesecake’in önce tabanını hazırlayalım. Kelepçeli 23 cm lik bir kalıbına yağlı kağıt serin.

Bademleri un gibi yapana dek öğütün. Üzerine un, toz şekeri ve Hindistan cevizi ekleyin. Çay kaşığı ucu ile tuzu ekleyin. Çok az olacak unutmayın. Tereyağını küp şeklinde doğrayarak malzemelerin içerisine ekleyin ve rondoyu ara ara çalıştırarak karışmasını sağlayın.

Malzemeler iyice karışına dek bunu tekrarlayın. Daha sonra yumurtayı da ekleyerek tekrar karıştırın. Hamur bıçağa yapışmaya başlayana dek karıştırın.

Daha sonra hamuru kek kalıbına yayın ve 30 dakika buzdolabına koyarak dinlendirerek kıvam almasını sağlayın.

Çikolatalı cheesecake’nin kreması için çikolataları benmari usulü eritin ve soğumasını bekleyin. Çikolatamız soğurken labne peynirini mikserle çırpın. Kremaya dönüşene dek bu işlemi tekrarlayın.

Toz şekeri labne peynirine ekleyerek çırpmaya devam edin. Daha sonra yumurtaları ve vanilyaları ekleyerek çırpamaya devam edin. Vanilya yerine vanilya özütü kullanırsanız bariz lezzet farkı olacaktır.

Çay kaşığının ucu ile tuz ekleyin. Daha sonra nişastayı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Malzemeler iyice karıştırdıktan sonra eritip soğuttuğunuz çikolatayı ekleyin ve mikserle iyice çırpın.

Yapmış olduğumuz cheesecake tabanına malzemeleri dökerek spatula ile düzleyin. Önceden ısıtılan 170 derecelik fırında 50 dakika kadar pişirin. Pişerken kabaran cheesecake sonra inecektir. Piştikten sonra 6 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Üzerine kakao serpin. Daha sonra tüketin.

Afiyet olsun.