Fıstık Ezmeli Kurabiye

Fıstık Ezmeli Kurabiye

Malzemeleri:

1,5 su bardağı un,

1 çay kaşığı tuz,

1 paket kabartma tozu,

Yarım su bardağı tereyağı, ( oda sıcaklığında bekletilmiş)

Yarım kavanoz fıstık ezmesi,

Yarım su bardağı toz şeker,

Yarım su bardağı esmer şeker,

1 paket vanilya,

1 adet yumurta.

Yapılışı:

Bir kap içerisine tereyağını, fıstık ezmesini, toz ve esmer şekeri alalım. Mikser yardımı ile çırpalım krema haline getirelim. Yumurtayı ekleyerek tekrar mikserle çırpalım.

Farklı bir yerde un, tuz, vanilya, kabartma tozunu harmanlayalım. Diğer karışıma karıştıralım ve iyice bir birlerine yedirelim. Ele yapışmayan bir hamur elde edin.

Daha sonra parçalar kopararak avuç içerisine yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Ondan sonra bir çatalı toz şekere batırın ve kurabiyeleri bununla bastırarak yassılaştırın.

Önceden ısıtılan 170 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun.