Dondurmalı Cevizli Kadayıf Tarifi
Malzemeleri : 250 gram tel kadayıf
– 1 su bardağı dövülmüş ceviz
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 1 su bardağı toz şeker
Kremasının Malzemeleri: – 1 litre süt
– 1 su bardağı toz şeker
– 3 yemek kaşığı un
– 2 yemek kaşığı nişasta
– 1 adet yumurtanın sarısı
– 1 adet damla sakızı
– 1 yemek kaşığı labne peyniri
Yapılışı: Tel kadayıfları ellerimizle bir birinden ayırıyoruz. Bir tencere de kreması için süt, un, nişasta koyarak çırpıyoruz. Daha sonra ocağın ateşini açarak üzerine koyuyoruz ve toz şekerin yarısını ayırarak yarısını içerisine koyuyoruz. Toz şekerin ayrılan kısmını damla sakızı ile birlikte dövüyoruz ve kremaya ekliyoruz.
Pişmesine yakın içerisine yumurta sarısını ekliyoruz. Piştikten sonra ise labne peynirini ekleyerek koyulaşmasını sağlıyoruz. Daha sonra ellerimizle birbirinden ayırdığımız tel kadayıfları tereyağı ile kavuruyoruz.
Şeker, dövülmüş ceviz ve tarçınımıza ekliyoruz. İyice kavurduktan sonra altını kapatıyoruz. Ve tatlı kaselerine tabanına kadayıf üzerine krema gelecek şekilde boşaltıyoruz. Soğuduktan sonra üzerine dondurma topları koyarak servis ediyoruz. Yaz günleri için kremalı ve dondurmalı kadayıf tarifi miz ideal bir iftar tatlısı olarak göze çarpar.
