Valide Sultan Çorbası

Valide Sultan Çorbası

Ramazanın gelmesi ile iftar sofralarınız için mükemmel bir çorba tarifi paylaşıyoruz.  İftar yemekleri altında lezzetli tariflerde bulunmaktadır.

Malzemeleri : – 3 yemek kaşığı un
– 1 adet yumurta
– 2 su bardağı yoğurt
– 2 su bardağı sıcak et suyu
– 4 su bardağı sıcak su
– Yeterince Karabiber
– Yeterince Tuz
– 1 çay kaşığından az kimyon

Köfte için Malzemeleri: – 200 gram köftelik kıyma
– 1 dilim rendelenmiş ekmek
– 1 adet rendelenmiş kurusoğan ( küçük )
– Bir diş sarımsak rendesi
– Yettiği kadar Tuz
– Yettiği kadar Karabiber
– Yarım çay kaşığı kimyon

Köftenin Yapılışı: Bir kap içerisine ekmek içi, 200 gram dana kıyma, soğan rendesini, tuzunu, karabiberini, kimyonunu koyalım. Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra yoğuralım. Yoğurma işlemi bittikten sonra 15 dakika kadar bekletelim. Daha sonra bir tepsi içerisinde un serperek yuvarlak şekil verdiğimiz köfteleri tepsinin içine koyalım.

Çorbanın Yapılışı: Bir kap içerisinde yoğurt, yumurta ve unu karıştırıyoruz. Daha sonra 3 su bardağı su ekliyoruz. Kısık ateşte ısınana kadar ocak üstünde bekletiyoruz. Isındıktan sonra içerisine sıcak et suyunu ekliyoruz. Kaynama beklenene kadar hafif hafif karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra köfteleri içerisine ekliyoruz.

En son olarak tuzunu da ekleyelim ve 10 dakika kadar kaynatalım daha sonra ocağın altını kapatalım. Çorbamızı servis ederken üzerine yağda kızdırılmış kırmızı toz biber veya kuru nane dökebiliriz.

Not: Çorbanın kıvamı koyu olursa et suyu ve su ile açabilirsiniz. Valide sultan çorbası tarifi miz hazır. Afiyet olsun.