Tirit Yemeği Tarifi

Tirit Yemeği Tarifi

Malzemeleri:

2 adet pide,

8 adet domates,

Yarım demet maydanoz,

500 gram kuşbaşı dana eti,

250 gram kuşbaşı kuzu eti,

3 su bardağı su,

Yeteri kadar tuz,

5 yemek kaşığı margarin,

2 yemek kaşığı domates salçası,

Taze çekilmiş karabiber.

Yapılışı:

1. Pideleri 2 cm’lik küpler halinde doğrayın. Domatesleri rendeleyin. Maydanozu ince ince kıyın.

2. Etleri bir tencereye koyup, üzerlerine suyu ilave edin. Bir taşım kaynatıp, köpüğünü alın. Kapağını kapatıp, ateşi kısarak yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan etleri sudan alıp. ince ince didikleyin. Et suyunu ise temiz bir kap içerisine süzdürüp, tuzunu ayarlayın.

3. Yağı bir tavada eritin. Yağ kızınca domatesleri ve salçayı ilave edip, domatesler verdikleri suyu çekinceye kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Tuzunu ayarlayıp, ateşeten alın.

4. Pideleri bir servis tabağına dizin. Üzerlerine etin kalan suyunu gezdirerek pideleri ıslatın. Etleri ıslanmış pidelerin üzerine yayın. Hazırladığınız domates sosunu döküp, bolca karabiber ve maydanoz serperek servis yapın. Bu Tirit Tarifi geleneksel Türk yemek kültüründe en üst sıralardadır.

Afiyet olsun.