Oktay Usta İmambayıldı Tarifi

Oktay Usta İmambayıldı Tarifi

Malzemeleri:
– 4 adet karnıyarıklık patlıcan
– 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
– 5 adet diş sarımsak
– ½ demet maydanoz
– 1 çay bardağı su
– Patlıcanları kızartmak için ayçiçeği yağı
– 3 adet domates
– 4 adet kuru soğan
– Yeteri kadar tuz

Yapılışı: Patlıcanlarımızın saplarını keserek alaca şeklinde soyuyoruz. 15 dakika kadar tuzlu suda bekletiyoruz ki acısı gitsin. Daha sonra suyu süzerek patlıcanları kuruluyoruz. Bir tava içerisine sıvı yağ koyarak patlıcanları kızartıyoruz. Kızartmış olduğumuz patlıcanları tepsiye yerleştirerek ortalarından uzunlamasına kesiyoruz.

Soğanları piyaz şeklinde kesiyoruz. Bir tava içerisine koyarak zeytinyağı eşliğinde kavuruyoruz. Tuzlamayı unutmuyoruz. Üzerine sarımsakları da ilave ediyoruz. Bir iki çeviriyoruz. Domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Soğanların yanına domatesleri de koyuyoruz. Hazırlamış olduğumuz bu harçtan ortasını kestiğimiz patlıcanların içerisine doğruyoruz. İki yemek kaşığı zeytinyağını patlıcanların üzerinde gezdiriyoruz.

Bir çay bardağı suyu tepsiye döküyoruz. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Yaklaşık 20 dakika pişirme süresi vardır. İmambayıldı tarifi hazır. Afiyet olsun.