Diğerlerinden daha farklı biçimde pişirilen bu kurabiyeler çok fazla tercih edilmektedir. Uygun araç gereciniz varsa bunlara ay yıldız şekilleri de verebilirsiniz.
Malzemeleri:
3 su bardağı sade tam buğday unu,
1 tatlı kaşığı bikarbonatlı soda (pişirme sodası),
2 tatlı kaşığı kabartma tozu,
1 çay kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi,
Yarım su bardağı, oda sıcaklığına getirilip küp halinde doğranmış tereyağı,
1 su bardağı ince çekiliş şeker,
1 çay kaşığı vanilya esansı,
1 adet yumurta,
1 su bardağı süt Üzerine serpmek için renkli ya da işlenmemiş kahverengi şeker.
Yapılışı:
1. Un, soda, kabartma tozu ve hindistan cevizini küçük bir kaseye eleyin. Bir kenara koyun.
2. Elektrikli mikser kullanarak tereyağını, şekeri ve vanilya esansını karışım krema haline gelene kadar çırpın. Yumurtayı ekleyin ve iyice karışması için çırpmaya devam edin.
3. Unlu karışımı, yumuşak bir hamur yapmak için, sütle birlikte dönüşümlü olarak ilave edin. Alüminyum folyaya sarın ve 30 dakika soğutun.
4. Fırını önceden 180 °C’de ısıtın. Hamuru hafifçe unlu bir yüzeyde 3 mm kalınlığında açın. Şekil veren araç gerecinizi kullanarak parçalara ayırın.
5. Yağlanmamış frın tepsilerine aktarın. Renkli ya da işlenmemiş kahverengi şekeri serpin.Yaklaşık 10 dakika ya da altın sansı rengini alana kadar pişirin. Bir spatula kullanarak, kurabiyeleri soğuması için bir tel ızgaranın üzerine alın.
Afiyet olsun.
