Hindistan Cevizli Makaron Kurabiye

Hindistan Cevizli Makaron Kurabiye

İtalya’da Rönesans’tan beri yapıldığına inanılan bu makaron kurabiyeler badem ile yapılır. Çok beğenilir ve bütün dünyaya İtalya’dan yayılmıştır.

Malzemeleri:

50 gram sade çikolata, küçük parçalar halinde kıyılmış

1 su bardağı çekilmiş badem,

2 adet yumurtanın akı,

1 su bardağı ince çekilmiş toz şeker,

1 çay kaşığı vanilya esansı,

1/4 tatlı kaşığı badem esansı,

Üzerine serpmek için pudra şekeri.

Yapılışı:

1. Fırını önceden 150  derece de ısıtın. İki adet fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

2. Çikolatayı kaynamış su dolu bir tavanın üzerine yerleştirilmiş ısıya dayanıklı bir kasenin içinde eritin.

3. Temiz, yağsız bir karıştırma kasesinde yumurta aklarını boşaltın. Mikser yardımı ile çırpın. Eritilip soğutulmuş çikolata ile birlikte ince çekilen toz şekeri, ve vanilya esansını ve çekilmiş bademleri ekleyin. Karışım sadece kendi biçimini almalıdır.

4. Karışımı tatlı kaşıklarına tepeleme doldurun ve hazır fırın tepsilerine çok aralıklı olarak yerleştirin ve hafifçe düzleştirin. Her hamur topunun üzerine biraz su sürdükten sonra, ince bir kat pudra şekeri serpin.

5. Badem kurabiyelerini 20-25 dakika (sertleşene kadar) pişirin. Soğuması için bir tel ızgaranın üzerine alın.

Afiyet olsun.