Balkabağı Çorbası

Balkabağı Çorbası

Malzemeleri:

250-300 gram kadar bal kabağı,

2 adet patates,

1 adet kuru soğan,

2 adet havuç,

1 diş sarımsak,

1 yemek kaşığı tereyağı,

1 yemek kaşığı sıvıyağ,

200 ml. Krema,

Yeteri kadar tuz,

Çok az miktarda köri, karabiber.

Yapılışı:

Tereyağını eritin, sıvı yağı da ekleyerek kızdırın. Soğanı yemeklik doğrayın içerisine ilave edin. Soğanı hafif pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı da ince kıyın ilave edin.

Patatesleri, havuçları küp şeklinde doğrayın. Balkabağını da soyarak ufak bir şekilde doğrayın. Hepsini soğana ilave edin. Üzerini bir parmak geçene kadar su ilave edin.

Bütün malzemeler yumuşayınca rondodan geçirin. Püre haline gelince kremayı ekleyin. Tuz, karabiber, köri de ilave edin. İyice karıştırın servis yapın. Afiyet olsun.