Ispanaklı Peynirli Gül Böreği

Ispanaklı Peynirli Gül Böreği

Malzemeleri:

6 adet hazır yufka,

1 su bardağı yoğurt,

Yarım su bardağı sıvı yağ,

Yarım çay bardağı süt,

Yarım çay bardağı su,

1 adet yumurta,

1 paket kabartma tozu,

İçi için:

750 gram ıspanak,

2 adet kuru soğan,

Yarım demet maydanoz,

300 gram beyaz peynir,

Yeteri kadar tuz, karabiber

Kırmızı pul biber, ( isteğe bağlı )

4 çorba kaşığı sıvıyağ,

1 adet yumurta sarısı. ( üzerine )

Yapılışı:

Ispanakları iyice yıkayın. Köklerini kesin atın veya çorba için saklayın. Ispanakların yapraklarını ince bir şekilde doğrayın. Bir tencereye sıvıyağı alın kızdırın. Soğanları ince doğrayın. Hafif pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra ıspanakları ekleyin ve kavurun. Ispanaklar ölünce baharatlarını ilave edin karıştırın. Ocaktan alınca kıyılmış maydanozu da ekleyin.

Sos için süt, su, sıvıyağ, yoğurt, kabartma tozunu bir kap içerisinde çırpın. Yufkaları tezgaha serin. Üst üste koyun ve ortadan ikiye kesin. Yarım ay şekli verin ve ortadan ikiye kesin. Yufkalar üçgen bir şekil alsın. Daha sonra kaşık ile sosu yufkaya sürün. İyice dikkatli yapın kuru yer kalmasın.

Geniş kısmına ıspanaklı içten koyun. Daha sonra rulo olarak sarın. Onu da içeri doğru katlayarak gül şekli verin. Yufkanın kenarlarına sos sürerek yapıştırmayı unutmayın.

Fırın tepsisini yağlayın. 180 derecede kızarana kadar pişirin.Hazırlamış olduğumuz ıspanaklı peynirli gül böreği pişince servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.