Kabak Oturtması Tarifi

Kabak Oturtması Tarifi

Malzemeleri:

1 kilogram kabak,

2 adet kuru soğan,

2 yemek kaşığı tereyağı,

200 gram az yağlı kuzu kıyması,

1 yemek kaşığı domates salçası,

1 çay kaşığı karabiber,

Tuz,

Kızartmak için sıvı yağ.

Yapılışı:

Kabakların kabuğunu kazıyın. Dilimleyip kızartın. Balık sırtı biçiminde tepsiye dizin. Fırını 200 (turbo 180) derecede ısıtın.
Soğanı küp küp doğrayın. Biraz tuzla birlikte tereyağında altın sarısı renk alana kadar kavurun. Daha sonra kıymasını katın, hafif renk alana kadar kavurun.

Salçasını da bir iki çevirin. 2 su bardağı sıcak su, tuz, karabiber koyup bir taşım kaynatın. Kabakların üstüne düzgünce gezdirip sıcak fırına koyun. 15 dakika kadar fırınlayın.

Yanına pirinç pilavı veya firik pilavı çok yakışır. Başka bir usulde hazırlamak isterseniz kıymayı ince doğranmış soğan, tuz ve karabiberle birlikte yoğurun. Bir tencereye kat kat çiğ kabak dilimleriyle kıymalı harcı döşeyin. En üstüne domates dilimi ve yeşil biber yerleştirin. Az suyla ocak ateşi üzerinde pişirin.