Pırasalı Gül Böreği

Pırasalı Gül Böreği

Malzemeleri:

1 kilogram pırasa,

2 adet havuç,

6 adet yufka,

1 adet kuru soğan,

Biraz zeytinyağı,

Yeteri kadar tuz,

Bir  çay kaşığı karabiber.

Üzeri için:

1 adet yumurtanın sarısı,

Susam ve çörek otu.

Yapılışı:

Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Havuçları kazıyın. Havuçları rendeleyin. Pırasayı doğrayın.   Bir tavada biraz zeytinyağını kızdırın. Pırasa ile birlikte soğanı kavurun. Daha sonra havuç rendesini ekleyin. Biraz daha kavurun.

Karabiber ve tuz ile tatlandırın. Yufkayı düz bir zemine serin. Sıvıyağ sürün. İç harçtan koyarak gül şeklinde sarın. Bütün yufkalara aynı işlemi yapın. Hepsini tek tek yağlayarak iç harçı koyun. Önce rulo şeklinde sarın. Daha sonra gül şeklinde çevirin.

Fırın tepsisini yağlayın. Gül böreklerini aralıklı olarak dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Üzerine susam ve çörek otunu serpin. Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında pişirin.

Afiyet olsun.