Beşamel Soslu Taze Fasulye

Beşamel Soslu Taze Fasulye

Malzemeleri:

750 gram taze fasulye,

2 çorba kaşığı zeytinyağı,

Yeteri kadar tuz,

1 çorba kaşığı tereyağı,

1 su bardağı süt,

1/2 çorba kaşığı un,

1/2 çay kaşığı muskat, (ince rendelenmiş)

1 su bardağı taze kaşar, ( rendelenmiş )

2 çay kaşığı pul biber,

3 çorba kaşığı file badem.

Yapılışı:

Fasulyelerin kenarlarını alın ve uzunlamasına şeritler halinde kesin. Derin bir tencerede biraz tuz ilave ederek 8-10 dakika haşlayın ve süzün.
Zeytinyağını teflon bir tavaya koyun ve haşlanmış fasulyeleri içine atın. Orta ateşte ara ara karıştırarak 15 dakika pişirin.

Tuzunu kontrol edip ocağın altını kapatın. Bir fırın kabını 1/2 çorba kaşığı tereyağı ile yağlayın. Fasulyeleri içine yerleştirin. Süt ve unu başka bir tencerede karıştırarak sos haline getirin. Kalan tereyağını, muskat ve tuzu ilave edip karıştırarak ocağın altını kapatın.

Sosu fasulyelerin üzerine yayın. Kaşar peyniri ve pul biberi serpin. Fırında onbeş dakika pişirin.Bademi teflon bir tavada kısık ateşte sürekli karıştırarak pembeleştirin. Fasulyeyi fırından çıkarınca kavrulmuş bademleri üzerine serperek servis yapın.

Afiyet olsun.