İç Baklalı Enginar Yemeği

İç Baklalı Enginar Yemeği

Malzemeleri:

6 adet enginar, ( ayıklanmış)

3  su bardağı su,

3 adet kuru soğan,

Yarım su bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz,

1 yemek kaşığı tozşeker,

5 tatlı kaşığı un,

Yarım limon suyu,

1 demet dereotu,

İç Bakla İçin:

Yarım kilogram iç bakla,

2 adet kuru soğan,

Yarım su bardağı zeytinyağı,

1 yemek kaşığı toz şeker,

Yettiği kadar tuz,

1 su bardağı su.

Yapılışı:

Enginarları ayıklayın ve limonlu suda biraz bekletin. Tencereye 3 su bardağı su ilave edin. Enginarları tencereye alın ve 3 soğanı ikiye bölerek tencere içerisine alın. Yarım su bardağı zeytinyağını, yarım limonun suyunu, tuzunu, şekerini ve 5 yemek kaşığı unu ilave edin.

Yağlı kağıdı ıslatın ve üzerine örtün. Bir tabak kapatın ve önce harlı ateşte kaynatın. Daha sonra yarım saat kadar kısık ateşte pişirin.

Farklı yer yerde baklaları ayıklayın. İç baklaların içerisine 2 adet soğanı ikiye bölerek, yarım su bardağı su, zeytinyağını, toz şekeri, tuzu ve 1 su bardağı suyu ekleyerek kaynatın.

Dereotlarının saplarını kesin ve sadece sapları ile birlikte tencereye atarak kısık ateşte 1 saat kadar pişirin. Çıkarmak kolay olsun isterseniz dereotunun saplarını bir birine bağlayın. Daha sonra tencerenin kapağı kapalı iken soğuması için bekletin. Soğuduktan sonra soğan ve dereotunun saplarını atın.

Enginarları tabağa alın ve ortalarına pişirdiğimiz iç baklaları doldurun. Tencerede kalan sosunu da üzerine gezdirin. Dereotu serperek servis edin.

Afiyet olsun.