Havuç Köftesi Tarifi

Havuç Köftesi Tarifi

Malzemeleri:

10 adet orta boy havuç,

5 dilim bayat ekmek,

6 adet kuru kayısı,

3-4 adet taze soğan,

2 yemek kaşığı dolmalık fıstık,

2-3 diş sarımsak,

1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber,

1 adet yumurta,

Yeteri kadar tuz,

Taze çekilmiş karabiber,

Maydanoz,

Nane,

Dereotu

Kızartmak için sıvı yağ,

Unlamak için un.

Yapılışı:

Havuçların kabuklarını soyduktan sonra dilim dilim kesip tuzlu suda 20 dakika haşlayın. Suyunu süzüp bir kaseye alın ve çatalla ezin.
Ekmeği hafifçe ıslatıp suyunu sıkın ve ufalayın. Kayı-sılan küçük küçük doğrayın. Nane, maydanoz, dereotu ve taze soğanı ayıklayıp yıkayın ve incecik kıyın. Sarımsağı dövün.

Hazırladığınız malzemeleri tuz, karabiber, yumurta, kırmızı biber ve dolmalık fıstıkla karıştırıp iyice yoğurun. Elde ettiğiniz karışımı oval köfteler şekline getirin.

Bir tabağa un koyun. Hazırladığınız köfteleri una batırarak kızgın yağda iki tarafım yakmadan kızartın. Kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağım alın ve soğumadan servis yapın.

Afiyet olsun.