Malzemeleri:
300 gram körpe havuç,
125 ml. tavuk suyu (tablet),
400 gram tavuk göğüs fileto,
1 adet soğan,
7 yemek kaşığı zeytinyağı,
Yeteri kadar tuz,
Yeteri kadar karabiber,
1 diş sarmısak (ezilmiş),
4 yemek kaşığı sirke,
2 tatlı kaşığı hardal,
Toz şeker,
50 gram dolmalık fıstık,
200 gram kuzu ıspanağı.
Yapılışı:
Havuçları ayıklayın, verev parçalara kesin, tavuk suyunda 3 dakika pişirin ve suyunu bir kaba alıp süzün. Havuçları soğuk suya tutun. Eti şerit şerit kesin. Soğanı kıyın.
Tavuk etini 2 yemek kaşığı kızgın yağda kıtır kıtır kızartın. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp tavadan çıkartın.
Ayrı tavaya soğan ve sarımsağı koyup pembeleştirin. Sirke, sebze suyu, 5 yemek kaşığı sıvı yağ ve hardal ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber ve şeker ile tatlandırın.
Dolmalık fıstıkları yağsız tavada pembeleştirin. Ispanağı ayıklayıp yıkayın. Suyunu iyice süzün. Havuç ve etlerle birlikte tabaklara alın.
Üzerlerine hazırladığınız sosu gezdirip fıstıkları serpin. Servis yapmadan hemen önce karıştırın.
Afiyet olsun.
