Limon Soslu Dil Balığı

Limon Soslu Dil Balığı

Malzemeleri:

600 gram dil balığı fileto,

Yeteri kadar tuz,

Karabiber,

4 yemek kaşığı yeşil limon kabuğunun rendesi,

6 yemek kaşığı yeşil limonun suyu,

2-3 yemek kaşığı un,

40 gram tereyağı,

200 ml. kremşanti,

1 yemek kaşığı tarhun otu (kıyılmış),

1 tatlı kaşığı toz şeker.

Yapılışı:

Filetoları yıkayın, kurulayın. Tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı yeşil limon kabuğu rendesi ve 3 yemek kaşığı yeşil limon suyu ile tatlandırın.

Hazırladığınız balıklan una bulayıp kızgın tereyağında her iki tarafım 3-4’er dakika kızartın. Tavadan çıkartıp sıcak tutun.

Kızartma yağma şarap, 3 yemek kaşığı yeşil limon suyu ve kremşanti katın. Ağzı açık olarak 3-4 dakika koyulaşana kadar pişirin ve süzgeçten geçirin.

Afiyet olsun.