Çilekli Vanilyalı Puding

Çilekli Vanilyalı Puding

Malzemeleri:

4 yaprak beyaz jelatin,

2 çubuk vanilya,

2/5 su bardağı süt,

6 adet yumurta sarısı,

1/2 su bardağı toz şeker,

400 ml. krem şanti,

1 kilogram çilek,

2 yemek kaşığı limon suyu,

200 gram bisküvi,

2 yemek kaşığı portakal likörü,

8 yemek kaşığı çilek likörü,

2-3 sap taze nane.

Yapılışı:

Jelatini soğuk suda yumuşatın. Vanilyayı uzunlamasına kesin, özünü sıyırarak çıkarın ve kabuğuyla beraber süte karıştırın. Bir taşım kaynatın ve süzün.

Yumurta sarılarını 50 gram toz şekerle ve el mikserinde köpürene kadar çırpın. Jelatinin suyunu sıkın. Vanilyalı sütte eritip yumurtalı karışıma ilave edin. Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra buzdolabına koyun.

Kremşantiyi katılaşana kadar iyice çırpın. Katılaşmak üzere olan karışıma ekleyin ve tekrar soğumaya bırakın.

Çilekleri ayıklayıp yıkayın ve yansını dilim dilim kesin. Bir-iki adet çileği ayırın. Kalan çilekleri, kalan toz şeker, limon suyu ve portakal likörüyle birlikte püre haline getirin. Bisküvileri dondurucu torbasına koyun ve ezerek ufalayın.

Bisküvi kırıntılarının yansım bir kaba koyun ve 4 yemek kaşığı limon likörü ile ıslatın. Üzerine vanilyalı karışımın, çilek dilimlerinin ve pürenin yansım sırayla, kat kat ilave edin. Kalan miktarları aynı şekilde ekleyip ayırdığınız çilek ve nane yapraklarıyla süsleyin.

Afiyet olsun.